DAILY MENU

 

                                                      

Súp  Bắp Cua.........................................................................................................165.000

 Crab Meat And Corn Soup

Súp  Bóng   Hải Sản.........................................................................................165.000

Fish Maw and Seafood  Soup

Súp  Hải   Sâm Thịt  Cua.........................................................................................195.000

Sea Cucumber and Crabmeat Soup

Súp Tôm Yum Trái Dừa........................................................................................265.000

 " Tom Yum " Soup in Coconut

Súp Miso Tôm Hùm ..............................................................................................325.000

Lobster Miso Soup

Súp  Vi  Cá Cua .....................................................................................................980.000

Shark’s Fins and Crab Meat Soup

Súp Tổ Yến, Cua Gạch Son ..................................................................................980.000

 Bird Nest and Crab Meat Soup

Súp Vi Cá Tam Phẩm......................................................................................... 1.580.000

Premium Shark Fin, Sea Cucumber, Abalone Soup 

Xà Lách Gan Ngỗng Xốt Xoài ............................................................................. 385.000

 Foie Gras Salad With Mango Sauce

Xà Lách Sò Điệp Nhật Hương Nấm Truffel........................................................ 385.000

 Japanese Scallop Salad With Truffle Flavor

Xà Lách Rome ...................................................................................................... 185.000

 Roman Salad 

Xà Lách Da Cá Hồi .............................................................................................. 280.000

 Salmon Skin Salad

Xà Lách Rong Biển Xốt Trứng Cá.......................................................................280.000

 Seaweed Salad With Fish Roe Sauce

Xà Lách Hải Sản Kiểu Nhật ................................................................................ 280.000

 Japanese Style Seafood Salad

Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt ......................................................................................... 235.000

 Lotus Stems Salad with Shrimp and Port 

Gỏi Tiến Vua Hải Sản .........................................................................................  185.000

 " Tien Vua " Salad with Seafood

Gỏi Hoa Chuối Sứa Biển Gà  Xé ......................................................................... 235.000

Banana Blossom Salad with Jelly Fish and Shredded Chicken

Chả  Giò Tôm..........................................................................................................245.000

Shrimp Spring Rolls

Chả  Giò  Cua .......................................................................................................... 325.000

Crabmeat Spring Rolls

 Ức  Ngỗng Nướng  Rượu  Sake ............................................................................225.000

Grilled Goose Breast with Sake Spirit

Sò Điệp Nhật Xốt Tiêu Xanh / Xốt X.O ....................................................................358.000

Sauteed Japanese Scallop With Green Pepper Sauce / X.O Sauce

Hàu Nhật Đút Lò Phô Mai ...............................................................................................98.000

Baked Japanese Oyster With Cheese

Hàu Nhật Nướng Mỡ Hành ............................................................................................78.000

 Baked Japanese Oyster With Spring Onion oil

Ngao Hai Cồi Nướng Mỡ Hành / Nướng Tương Ớt ...............................................285.000

 Grilled Clam Two Cork With Spring Onion oil / Grilled With Chili Sauce

 Ốc Hương Thiên Nhiên ............................................................................ Theo Thời Giá

 ( Nướng Mỡ Hành / Nướng Muối Ớt / Xốt Me Vàng )

(Natural Sweet Snail :Grilled with Spring Onion / with Chili & Salt / Tamarind Sauce )

 Mực Chiên Giòn / Mực Xóc Tỏi Hong Kong.................................................... 285.000

Crispy Fried Squid / Hong Kong style Stir Fried Squid with Garlic

Mực Một Nắng ..................................................................................................... 580.000

 ( Nướng Muối Ớt / Rang Mắn Nhỉ  )

( Sunny Half Dry Squid :Grilled with Chili & Salt / Fried with Fish Sauce )

 Sườn Heo Nướng Mè........................................................................................... 285.000

 Grilled Pork Ribs With Sesame

 Heo Sữa Quay ăn kèm bánh bao và xốt xí muội............................................... 425.000

 Roasted Baby Pig Served with Dumplings and Plum Sauce

 Bồ Câu Pháp Xối Mỡ ăn kèm bánh bao ........................................................... 220.000

 Roasted Pigeon Served with Dumplings

 Gà Nguyên Con ................................................................................................... 680.000

 ( Whole Chicken / Kg )

  _ Hấp Mắn Nhĩ / Hấp Hành 

    Steamed With Fish Sauce / Steamed Spring Onion                                        

 _ Tiềm Ớt Hiểm

    Stewed with Chili 

_ Nấu Cháo

   Congee

Gà Quay Mông Cổ ăn kèm bánh bao ................................................................ 495.000

  Mongolian Style Roasted Chicken Served with Dumplings

Gà Nướng Muối Ớt ăn kèm cơm trắng .............................................................. 495.000

  Grille Chicken with Chili & Salt Served with Steamed Rice

TÔM SÚ - TIGER PRAWN

Tôm    Xóc  Hoàng  Kim  ..................................................................................... 325.000

Stir-Fried Tiger Prawn with Salted Egg Yolk 

Tôm    Hấp  Trái  Dừa  ........................................................................................ 325.000

Steamed Tiger Prawn in Coconut 

Tôm Sú Nướng Muối Ớt ...................................................................................... 325.000

Grilled Tiger Prawn with Chili & Salt 

Tôm Sú Nướng Nguyên Vị.................................................................................... 325.000

Grilled Tiger Prawn  

Tôm Sú Xóc Tỏi Hong Kong................................................................................. 325.000

Stir - Fried Tiger Prawn with Garlic Hong Kong Style

Tôm Sú Bọc Trứng Cá Hồi................................................................................... 385.000

Tiger Prawn Wrapped with Salmon Roe

TÔM CÀNG - KING PRAWN 

 Tôm Càng Nướng Nguyên Vị..........................................................................1.480.000

Grilled King Prawn  

Tôm Càng  Hấp Nước Dừa  ..............................................................................1.480.000

Steamed King Prawn with Coconut Juice

Tôm Càng Xốt Bơ Cay ....................................................................................1.680.000

Sauteed King Prawn with Spicy Butter Sauce

 Tôm Càng Xóc Trứng Muối.............................................................................1.680.000

Sauteed King Prawn with Salted Egg York Sauce

===

Cá Hồi Áp Chảo Xốt Chanh Dây Khoai Tây Nghiền  .................................................. 385.000

Pan - Seared Salmon with  Passion Fruit Sauce and  Mashed Potato

Cá Hồi Chiên Bơ, Khoai Tây Đút Lò.............................................................................. 335.000

Fried Salmon with Butter

Cá Tuyết Áp Chảo Xốt Teriyaki,  Khoai Lang Nhật Nướng  .......................................  655.000

Pan-Seared Cod Fish with Teriyaki Sauce , Japanese Sweet Potato

Cá Tuyết Sò Điệp Nhật Xốt Chanh Dây ..........................................................................755.000

Pan- Seared Cod Fish with Scallop and Passion Fruits Sauce 

Sườn Cừu Nướng Xốt Tiêu Xanh...................................................................................485.000

Grilled Lamb Rack with Green Pepper Sauce 

Sườn Bò Rút Xương Xốt Teriyaki ăn kèm Sake Chiên Giòn ...................................... 550.000

Baked Boneless Beef Short Ribs with Teriyaki Sauce, serve with Fried Breadfruits

 

 

                                                           TÔM HÙM - LOBSTER

Tôm Hùm Thiên Nhiên ........................................................................................5.200.000

Tôm Hùm Bông  ................................................................................................... 3.880.000

Tôm Hùm Bông Baby .......................................................................................... 2.480.000

Chế  Biến  2  Món  ( KG )

Can be served in 2 dishes ( Kg )

         Sashimi                  Nướng Nguyên Vị                 Nướng Phô Mai

   Sashimi                       Grilled                              Grilled with Cheese

Xóc Tỏi Hong Kong                             Súp Miso                   Cháo                     Lu Chua Cay

   Fried with Garlic Hong Kong Style         Miso Soup                  Congee              Spicy and Sour Hot Pot

( Chế Biến 3 món, phụ thu 300.000vnd / dĩa – Served in 3 dishes, the price will be added 300.000vnd / Dishes )

 

        CUA LỘT – SOFT SHELL CRAB

Cua  Lột  Chiên  ................................................................................................ 235.000

Fried Soft Shell Crab with Butter

Cua  Lột  Xốt Trứng Muối..................................................................................... 235.000

 Fried Soft Shell Crab with Salted Egg York Sauce

Cua  Lột Xốt  Chanh  Dây...................................................................................... 235.000

Fried Soft Shell Crab with Passion Fruit Sauce

 

CUA GẠCH – CRAB

( KG ).........................................................................................................................980.000

              Xốt   Cay                                    Rang  Me                            Hấp  Gừng

     Sauteed with Spicy Butter Sauce     Fried with Tamarind Sauce      Steamed  with Ginger

                        Nướng   Nguyên  Vị                                                Nấu Cà  Ri

                                 Grilled                                                                Curry 

 

CÁ MẶT QUỶ - STONE FISH

( KG ).......................................................................................................................2.750.000

Whole Stone Fish ( Kg)

            Nấu Cà  Ri                         Nướng Sa Tế                                 Hấp Hồng Kông

              Curry                        Grilled with Chilli Oil Sauce             Steamed Hong Kong Style

 

                                                  CÁ CHÌNH  - EEL FISH

( KG )..........................................................................................................................1.750.000

           Nướng Muối Ớt                                                                  Hầm Sả ăn kèm Bún                                                        Grilled with Chili & Salt                       Stewed with Lemongrass, server with Fresh Noodles

 

 

CÁ MÚ – GROUPER

 Mú Trân Châu ( Kg ) ........................................................................................ 980.000

Black Grouper 

Cá Mú Sao Xanh ( Kg)...........................................................................................1.280.000

Humpback Grouper

Cá Mú Đỏ ( Kg )..................................................................................................... 2.880.000

Red Grouper ( Kg )

     Hấp  Hong  Kong                        Chiên  Giòn  Xốt  Cam / Xốt  Nước  Tương                Lẩu  Ngót

Steamed “Hong Kong” Style             Crispy Fried with Orange Sauce / Soya Sauce                  Hot Pot

 

Xốt X.O ( chỉ Phi Lê )                      Nướng Muối Ớt + Rau Rừng ( chỉ áp dụng Cá Mú Đỏ)

X.O Sauce ( just Fillet )            Grilled with Salt, Chilli + Wild Vegetables ( applied Red Grouper only )

  

                              BÀO NGƯ & HẢI SÂM – ABALONE & SEA CUCUMBER

 

Hải Sâm Và Bào Ngư Xốt Dầu Hào...........................................................................780.000

Stewed Sea Cucumber, Abalone with  Oyster Oil Sauce

Bào  Ngư  Hàn Quốc ( Sashimi, Hầm Nấm Đông Cô )........................................................380,000

Stewed Korean Abalone ( Sashimi, Stewed with Shiitake )

 

                                                            RAU – VEGETABLES

Rau Lang Xào  Tỏi ......................................................................................................165.000

Sauteed Sweet Potatoes with Garlic

 

Ngồng  Tỏi  Xào  Bắp  Hoa / Ốc Hương....................................................................265.000

Sauteed Garlic Sprouts with Beef Shank

 

         LẨU – HOT POT

Lẩu  Nấm    Mỹ ...................................................................................................... 780.000

American Beef Shank and Mushroom in Hot Pot

Lẩu Cua, Bánh Đa ....................................................................................................1.250.000

Crab Hot Pot, Brown Flat Noodles

 

CƠM & MIẾN – RICE & GLASS NOODLES

Cơm Chiên Hải Sản ..................................................................................................245.000

Fried Rice with Seafood

Cơm Chiên  Mặn – Gà  ...................................................................................245.000

Fried Rice with Salted Fish and Shredded Chicken

Cơm Chiên Bào Ngư Thịt Cua ................................................................................495.000

Fried Rice with Abalone and Crab Meat

Cơm Chiên Trái Thơm Hải Sản.............................................................................. 285.000

Fried Rice With Seafood In Pineapple

Cơm Chiên Trái Dừa Cua Sò Điệp.......................................................................... 285.000 

Fried Rice Crab and Scallop In Coconut

Xôi Bồ Câu / Gà Xé .................................................................................................. 395.000 

Fried Rice With Seafood In Pineapple

Miến Tôm Tay Cầm ..................................................................................................680.000

Stir-Fried Glass Noodles with Tiger Prawn in Clay Pot

Miến Cua Tay Cầm....................................................................................................880.000

Stir-Fried Glass Noodles with the Whole Crab in Clay Pot

 

        CHÁO – CONGEE

Cháo Hàu.................................................................................................................. 285.000 

Oyster Congee

Cháo Tôm Hùm........................................................................................................ 385.000

Lobster Congee

Cháo Bào Ngư............................................................................................................380.000

Abalone Congee

Cháo Hải Sản Đặc Biệt............................................................................................. 485.000 

Special Seafood Congee

 

Đơn vị tính : VND / Prices are quoted in VND
Giá chưa bao gồm 10% VAT / All prices are not included 10% VAT